Osvježavajuće i maštovite, salate od sezonskih namirnica mogu se na vašem stolu naći kao prava ljetna poslastica i saveznik u borbi protiv suvišnih kilograma.
Lagana voćna salata
Lagana voćna salata
• 1 dinja
• 1 mango
• bobe grožđa
• pola šalice jagoda
• listovi metvice
• sok od limuna
PRIPREMA: Dinju izdubite žlicom za sladoled (ili običnom žličicom), dodajte mango narezan na kriške, bobe grožđa i jagode. Začinite s malo limunova soka i ukrasite listovima metvice.
Cezar salata
Cezar salata
• 200 g pilećih prsa pečenih na žaru
• 100 g zelene salate
• 1 rajčica narezana na kriške
• pola žute paprike narezane na trakice
• pola zelene paprike narezane ne trakice
• kolutiće svježeg krastavca
PRIPREMA: Sastojke posložite u veću zdjelu, dodajte malo soli, ulja i octa te promiješajte. Salatu možete začiniti i s nekoliko kapi limunova soka ili umjesto običnog ulja upotrijebiti maslinovo.
Salata s tjesteninom
Salata s tjesteninom
• 100 g tjestenine farfalle (masnice)
• 100 g mozzarele
• nekoliko trakica crvene i žute paprike
• žlica kapara
• nekoliko maslina
• 1/4 glavice luka
• peršin ili bosiljak po želji
PRIPREMA: Skuhajte i ohladite tjesteninu, dodajte joj na kriške narezanu mozzarelu, te luk i paprike koje ste kratko bacili na grill. Dodajte masline i kapare te u salatu umiješajte žlicu maslinova ulja. Po želji dodajte nasjeckani peršin ili bosiljak.
Ljetna salata od graha
Ljetna salata od graha
• 1 mala konzerva crvenog graha, iscijeđenog i osušenog
• 1 mala konzerva slanutka. iscijeđenog i osušenog
• 5-6 malih cherrv rajčica
• pola crvene i pola žute paprike na kockice
• 1/2 šalice tanko narezanog lišća celera
• 1 mali luk na rezance
• prstohvat lišća svježe metvice
• prstohvat pešina
• 1 žlica meda
• limunski ili jabučni ocat, papar
PRIPREMA: Sve sastojke, osim octa i meda, stavite u veliku zdjelu. U posebnoj posudi pomiješajte ocat i med te pospite po salati. Servirajte uz tople lepinje.
Salata s rikolom
Salata s rikolom
• velika šalica oprane rikole
• 4-5 cherry rajčica na polovice
• 100 grama feta sira na kockice
• par crnih maslina
• maslinovo ulje
• ocat i sol po želji
PRIPREMA: u zdjeli za salatu pomiješajte sastojke, dodajte žlicu maslinova ulja, te po želji malo soli i žlicu jabučnog octa.
Salata s piletinom i mandarinama
Salata s piletinom i mandarinama
• 250 g grilanih pilećih prsa
• nekoliko kriški mandarina
• jedan mladi luk
• 100 g zelene salate (puterice)
• 2-3 rotkvice
• maslinovo ulje, ocat
• sjemenke ćurekota
PRIPREMA: Na roštilju ispecite pileća prsa i ohladite, a potom ih narežite na sitnije komadiće. Poslažite ih na manje listove zelene salate, dodajte nasjeckani luk, rotkvice narezane na kolutiće i kriške mandarine, te začinite solju, žlicom maslinova ulja i octom. Pospite sjemenkama ćurekota i poslužite uz bio-krekere.
Bogata salata
Bogata salata
• pola šalice kuhane i ohlađene smeđe riže
• 2 žlice kuhanog slanutka
• 1/4 glavice kelja, na trakice
• 1 rajčica, na kockice
• 1 avokado, na kockice
• 1 narezani luk • 2 čena češnjaka
• 1 žlica maslinova ulja
• sok od jedne limete • 2 žlice jogurta
• pola žličice korijandera
• pola žličice chilija • sol • papar • peršin
PRIPREMA: U tavi zagrijte maslinovo ulje i popržite narezani luk, a zatim i češnjak. Dodajte chili i korijander i pirjajte još minutu. Posolite i dodajte slanutak te pirjajte 8-10 minuta, dok ne postane zlatan i hrskav. Potom dodajte kelj i pirjajte još 2 minute. Smanjite vatru i dodajte sok od pola limete. Pomiješajte s kuhanom i ohlađenom smeđom rižom. Za preljev dobro pomiješajte sok od pre-ostle polovice limete, sol, papar i jogurt.