Od pamtivijeka je čovjek u svojoj prehrani koristio cijelo zrno žitarica. Tek je moderna tehnologija i otkriće čeličnih valjaka za preradu pšenice 1830. godine zamijenila klasične kamene mlinove i dovela do masovne proizvodnje nutritivno bezvrijednoga bijelog brašna. Odbacujući cijelo zrno i orijentirajući se isključivo ... nastavi čitati

Podrijetlom iz Središnje i Južne Amerike, gdje se počeo uzgajati još prije deset tisuća godina, avokado (Persea Americana ili Persea gratissima) je oduvijek bio kraljevsko voće. Legende Maja kažu da je ovaj kruškoliki plod davao magične i mistične moći njihovim princezama. Naziv ‘avokado’ potječe ... nastavi čitati

Stručnjaci iz područja nutricionizma i medicine preporučuju da se u dnevnu prehranu uvrsti što više dijetalnih vlakna. Vlakna potiču i održavaju pravilnu probavu, sprječavaju konstipaciju (zatvor) te su pomoć kod prevencije i liječenja hemoroida, divertikuloze, sindroma iritabilnog kolona i raka debelog crijeva, a stvaraju ... nastavi čitati

Nekoć je sol bila rijetka i dragocijena, a zbog nje su se čak i vodili ratovi. Vojska je sol primala kao dio plaće. No vremena kada se sol mjerila zlatom davno su iza nas. Danas je sol jeftina te se prekomjerno koristi u prehrambenoj ... nastavi čitati

Osim što kukuruzom hrane domaće životinje, prave od njega ulje, melju ga u brašno, prave kukuruzni sirup i pucaju kokice, Amerikanci od svoga “prerijskog zlata” dobivaju više proizvoda nego što možete zamisliti: etanolsko gorivo, tiskarsku tintu, pelene za jednokratnu upotrebu i čitavo mnoštvo biorazgradivih ... nastavi čitati

Tisućama godina riba i plodovi mora važan su i neizostavan dio ljudske prehrane. Riba se lovi i jede još od razdoblja prapovijesti, a najstarija zabilješka o ribi kao hrani Homo sapiensa stara je više od 380.000 godina. Ribu su izuzetno cijenili Egipćani, Kinezi, Rimljani. ... nastavi čitati

Neki ga hvale i tvrde da je neophodno za dobro zdravlje, drugi mu pripisuju brojne štetne učinke. Gdje je prava istina? Mi vam navodimo činjenice, a hoćete li, koliko i kojeg mlijeka konzumirati, odlučujete sami. 1. Obiluje svim hranjivim sastojcima poput bjelančevina, masti i ... nastavi čitati

Ljekovito djelovanje čaja od lista masline bilo je poznato još u srednjem vijeku. Danas ga preporučuju i mnogi liječnici, jer se velika količina ljekovitih tvari iz lista masline izlučuje u vrućoj vodi. Iako se kao lijek najčešće priprema čaj od osušenog lišća masline, može ... nastavi čitati

Uzmite 8 ili više svježih stručaka peršinova lišća i stavite u jednu litru dobrog vina te dodajte 1 do 2 žlice čistoga vinskog octa. Pustite da kuha na jakoj vatri desetak minuta, potom dodajte 300 g čistoga pčelinjeg meda i skupa kuhajte još 4-5 ... nastavi čitati

Ako se pitate što je zdravije, zeleni ili crni čaj, evo odgovora: zeleni čaj sadrži više jednostavnih flavonoida koji se zovu catechini, dok crni čaj uglavnom sadrži složenije tipove flavonoida koji se zovu theaftavini i thearubini. Oba tipa flavonoida su snažni antioksidansi koji smanjuju ... nastavi čitati