Uživanje u ledenoj kavi nije rezervirano samo za rijetke prilike u finim kafićima, ekskluzivnim restoranima ili slastičarnicama. Uz vrlo jednostavne sastojke i samo za trenutak, profinjenim okusom ice caffe nagradite goste, ukućane i sebe. Pri tom valja istaknuti kako ćete jednom šalicom/čašom ice caffea dnevno u organizam unijeti vrlo korisne bjelančevine te “napuniti baterije” za novi radni dan. Ledena kava priprema se unaprijed kako bi se stigla dobro ohladiti.
Ledena kava – poslastica prava
Talijanska ledena kava
SASTOJCI:
• 1 kuglica sladoleda od vanilije
• 1 kuglica sladoleda stracciatella
• 1 dl crne kave
• čokoladni desertni preljev
• šlag
PRIPREMA: U visoku čašu stavite kuglice sladoleda pa ih prelijte rashlađenom crnom kavom. Rashlađeni napitak ukrasite šlagom i desertnim preljevom od čokolade. SAVJET: Ice caffe, po želji, obogatite likerom od kave.
Domaća ledena kava
SASTOJCI:
• 1 1 crne kave
• 100 g vanilin šećera
• 6 dl slatkog vrhnja
• šećer
PRIPREMA: Kavu skuhajte pa je procijedite kroz gusto cijedilo, zašećerite dodajte i vanilin šećer, a kad se malo ohladi stavite u hladnjak da se potpuno ohladi. Kad je kava ohlađena, slatko vrhnje dobro istucite u čvrsti šlag, uspite kavu u čašu pa na nju dodajte slatko vrhnje, tako da čaša bude do vrha puna.
Kava s bananom
SASTOJCI:
• 1,5 dl likera od kave
• 1,2 dl likera od banane
• 5 dl jake skuhane kave
• 1 zrela banana
• 1,5 dl slatkog vrhnja
• kakao za posipanje
PRIPREMA: Pomiješajte u uspravnom miksem oba likera, kavu i bananu te taj pjenušavi napitak podijelite u šalice i ukrasite tučenim vrhnjem. Za kraj pospite kakaom.
Ledeni capuccino
SASTOJCI:
• žlica instant kave
• 4 žlice šlaga
• vanilin šećer
• 3/4 šalice vode
• kockice leda
PRIPREMA: U mikseru pomiješajte instant kavu, šlag, vanilin šećer, vodu i kockice leda. Ulijte u čaše i poslužite.
Međimurska kava
SASTOJCI:
• 2 dl skuhane kave
• 2 žličice ruma
• 2 žumanjka
• 2 žlice šećera u prahu
PRIPREMA: Dobro izmiješajte žumanjke sa šećerom. Skuhajte kavu i prelijte rumom. Razdijelite u čaše. Oprezno ulijte žumanjak, koji ste izmiksali sa šećerom, da sloj ostane odijeljen a tako stavite i tučeno vrhnje, koje ćete posuti čokoladnim mrvicama.
Kava Schwartzwald
SASTOJCI (za 4 osobe):
• 4 do 6 dl crne filter ili espresso kave
• 60 g šećera
• 1 do 1,5 dl likera od trešanja ili višanja
• zdrobljeni led
PRIPREMA: Zaslađenu i ohlađenu kavu rasporedite u prikladne čaše u koje ste prethodno stavili zdrobljeni led. Na kraju dodajte liker od trešanja.
Jeste li znali?
Čini se da ledena kava potječe iz Pariza i to još od 1689. godine. Sladoledar i majstor slastičarskog umijeća Francesco Procopio dei Coltetli te je godine kupio staro kupalište i preuredio ga u vrlo ugodan lokal. Zidove je ukrasio ogledalima i tapiserijama, po lokalu rasporedio mramorne stoliće i objesio kristalne svijećnjake. Lokal je dobio ime “Cafe de Procope”. U toj su se kavani počeli okupljati političari, umjetnici, znanstvenici, pisci i glumci iz obližnjeg kazališta “Comedie Francaise”, kako bi popili čuvenu Procopeovu kavu. Navodno je Procopio kavi dodavao kakao u prahu. Međutim, recept je zauvjek ostao njegova tajna. Osim kavom, Procopio je svoje goste razmazio i sladoledima. Pretpostavlja se da se upravo on prvi dosjetio spojiti plemenit okus kave i sladoleda. Dakle, ledena je kava stara više od dva stoljeća i omiljeni je napitak svih generacija te se danas s užitkom pije na svim stranama svijeta.
Kava s cimetom
U mljevenu kavu dodajte malo cimeta i kuhajte kao i obično. Umiješajte sirup od karamele. Dobro ohladite i poslužite.
Američka kava
U kuhalo stavite 2 žlice šećera, 2 žlice kakaa, 2 žlice kave u prahu, 1 šalicu blago posoljene vode. Promiješajte i ostavite da vrije 2-3 minute, zatim dodajte 2 šalice vrućeg mlijeka i ponovno zakuhajte. Na kraju, miješajući dodajte 2 žličice vanilije u prahu.