Čaj – ohlađen i adekvatno pripremljen i ljeti pruža nezamjenjivi užitak

Premda su nam prve asocijacije na čaj: zdravlje, opuštanje i ugodna stimulacija uz okrepljujući topli napitak, ni u vrućim danima ne bismo se trebali lišiti zadovoljstva ispijanja čaja. Naime, dobro rashlađen i uz kocke leda »čaj« djeluje vrlo stimulativno i osvježavajuće. Ledeni čaj sadrži mnogo vode, vitamina i minerala, podiže energiju i vitalnost, a neke vrste pomažu u prevenciji i ublažavanju raznih zdravstvenih tegoba. Možete ga napraviti gotovo iz svih vrsta čaja koje se inače piju vruće, a domišljatim kombinacijama dodatno ga oplemeniti i obogatiti novim aromama i djelovanjima. Za intenzivniju aromu najprije napitak ohladite, a zatim mu dodajte led. Za brzo hlađenje: na 20-ak minuta stavite posudu s čajem u drugu posudu punu leda ili ledeno hladne vode, a potom nekoliko puta promiješajte. Kao ukusan dekorativni dodatak ledenom čaju stavite zaleđene jagode ili šumsko voće, a možete probati i s jestivim laticama cvijeća. Najčešće mu se dodaju tanko narezane ploške limuna, naranče ili limete te energizirajući listići metvice.

Zašto nam i ljeti prija čaj?

Čaj - ohlađen i adekvatno pripremljen i ljeti pruža nezamjenjivi užitak

Čaj – ohlađen i adekvatno pripremljen
i ljeti pruža nezamjenjivi užitak

Iako smo ga prvenstveno navikli piti zimi, jer nas tada grije, opušta i ispunjava duge večeri, ljeti je čaj također nezamjenjivi napitak: osvježava nas, smanjuje znojenje, osigurava organizmu dovoljne količine vode, vitamina i ostalih mikroelemenata, čisti ga od toksina (prokuhana tj. mekana voda lakše prodire u međustanični prostor te brže i efikasnije čisti organizam), diže energiju i vraća volju. Uz to voćni čajevi sadrže vitamine, posebno vitamin C, a kako se mogu piti i nezaslađeni, pogodni su osvježavajući napitci bez energetske vrijednosti.

Hladni zeleni čaj s jabukom

SASTOJCI:

• 2 žlice ili vrećice zelenog čaja
• 2 dl soka od jabuka
• par kockica leda

PRIPREMA: Suhu biljku ili vrećicu čaja prelijte s 2 dl vruće vode pa poklopite. Nakon 5 minuta procijedite i čaj dobro ohladite. Umiješajte sok od jabuka pa poslužite s kockicama leda. Savjet: kod pripreme zelenog čaja temperatura vode ne bi smjela biti viša od 60 °C.

Hladni indijski čaj s rumom

SASTOJCI:

• 2 vrećice indijskog čaja
• 2 dl soka od jabuke
• 2 štapića cimeta
• klinčić
• piment
• 4 žlice ruma
• 1 limun

PRIPREMA: Filter vrećice čaja prelijte s 2 dl kipuće vode, poklopite i ostavite 5 minuta. U sok od jabuke stavite štapiće cimeta, klinčiće i piment. Ostavite da odstoji 15-ak minuta. Dolijte čaj i rum pa izmiješajte. Dodatno ohladite u hladnjaku. Poslužite ukrašeno limunovom koricom.

Citron koktel

SASTOJCI:

• 2 vrećice voćnog čaja s okusom limuna
• 1 dl soka od grejpa
• 1 žličica šećera
• 1 limun za ukrašavanje

PRIPREMA: Vrećice čaja prelijte s 3 dl kipuće vode, dodajte šećer i ostavite neka odstoji 10 minuta. Dobro rashladite. Sok od grejpa ulijte u čaj i prelijte napitak u šalice. Ukrasite šalice limunovom koricom i poslužite rashlađeno s ledom.

Hladni čaj od mente

SASTOJCI:

• 2 žlice suhe metvice
• 4 žlice preljeva od čokolade
• 2 kuglice sladoleda od vanilije (oko 100 g)

PRIPREMA: Metvicu prelijte s 3 dl kipuće vode pa poklopite. Nakon 5-10 minuta procijedite i čaj dobro ohladite. U hladni čaj umiješajte preljev od čokolade pa čaj prelijte u odgovarajuće čaše. U svaku čašu stavite kuglicu sladoleda i poslužite. SAVJET: kako bi ovaj napitak bio što raskošniji, ukrasite ga šlagom, ribanom čokoladom i listićima mente.

Umijeće pripremanja čaja

Ako pozivate na čaj, morate svakako upoznati zlatna pravila pripreme čaja koja ne stoje u uputi na ambalaži proizvoda:

• Za čaj upotrebljavajte samo svježu, čistu vodu. Ako je voda tvrda, upotrijebite filtre za odstranjivanje kamenca ili je kratko prokuhajte.
• Čajnik uvijek trebate najprije ugrijati.
• Čajnik se ne pere deterdžentima jer talog od čaja koji se kod pripreme napravio poboljšava aromu čaja. Zato čajnik samo isperite vrućom vodom.
• Stavite za svaku osobu 1 punu žličicu čaja u čajnik i dodajte još jednu žličicu za čajnik. Ako upotrebljavate čaj u filtar vrećici, računajte da 1 vrećica dostaje za pripremu 1 šalice.
• Prelijte čaj vrućom vodom i ostavite da odstoji (najbolje 2 do 5 minuta) kako bi bio što aromatičniji.
• Biljne čajeve koji uglavnom sadrže eterična ulja (osim vrsta bez njih) ne treba držati u vodi dulje od 5 minuta u zatvorenoj posudi.
• Voćne čajeve koji sadrže voće uglavnom prvo kuhamo u vodi pa tek onda pustimo da odstoje.
• Ne upotrebljavajte “jaje za čaj” jer ni najbolji čaj u njemu, zbog zbijenosti, ne može razviti svu svoju snagu i aromu.
• Čaj se poslužuje samo u porculanskim, keramičkim ili staklenim šalicama ili čašama.

Nekoliko ideja za posluživanje

Svojim gostima šalicu vrućeg čaja poslužite sa:

❖ limunom ili medom
❖ žličicom marmelade od naranče
❖ gustim sokom od višanja
❖ breskvama iz kompota nabodenima s 2 do 3 klinčića
❖ ploškama naranče
❖ 1 žličicom marmelade od jagoda

Uz čaj svakako nemojte zaboraviti barem 2 do 3 vrste prhkih čajnih kolačića.