pšenica Archive

Od pamtivijeka je čovjek u svojoj prehrani koristio cijelo zrno žitarica. Tek je moderna tehnologija i otkriće čeličnih valjaka za preradu pšenice 1830. godine zamijenila klasične kamene mlinove i dovela do masovne proizvodnje nutritivno bezvrijednoga bijelog brašna. Odbacujući cijelo zrno i orijentirajući se isključivo ... nastavi čitati

Pšenica (Triticum vulgare) je od samih početaka pratilac i “pomagač” razvoja ljudske kulture. Prema pronađenim zapisima i nalazima utvrđeno je da je poznata više od 10 tisuća godina, kada je uzgajana u Iraku, Maloj Aziji, Kini i Egiptu. Prije oko 5 tisuća godina uzgaja ... nastavi čitati